權(quán)威問(wèn)答
適量食用山藥對(duì)身體有益，但長(zhǎng)期過(guò)量可能引起胃腸不適。山藥富含膳食纖維、黏液蛋白、淀粉酶抑制劑等成分，主要有健脾益胃、輔助控糖、潤(rùn)腸通便、改善免疫力等作用。
山藥含淀粉酶和黏液蛋白，能促進(jìn)消化液分泌，保護(hù)胃黏膜。適合脾胃虛弱者，但胃酸過(guò)多者應(yīng)控制攝入量。
山藥中的淀粉酶抑制劑可延緩碳水化合物吸收，但糖尿病患者仍需遵醫(yī)囑用藥，不可替代降糖藥物。
膳食纖維有助于改善便秘，過(guò)量食用可能引發(fā)腹脹。建議搭配足夠飲水，胃腸功能紊亂者需減量。
山藥多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用，但免疫力低下者仍需均衡飲食，合并感染時(shí)需及時(shí)就醫(yī)。
建議每周食用山藥3-4次，每次100-150克，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。出現(xiàn)反酸、腹瀉等癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用。
