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蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，主要功效包括增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管、促進(jìn)骨骼健康、改善皮膚狀態(tài)。

1、增強(qiáng)免疫力

蝦仁含有豐富的鋅元素和硒元素，有助于激活免疫細(xì)胞功能，降低感染風(fēng)險(xiǎn)。適合術(shù)后恢復(fù)期或易感冒人群適量食用。

2、保護(hù)心血管

蝦仁中的Omega-3脂肪酸可降低甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化概率。但高尿酸血癥患者需控制攝入量。

3、促進(jìn)骨骼健康

蝦仁富含磷和鈣元素，能夠幫助維持骨密度。生長(zhǎng)發(fā)育期兒童及骨質(zhì)疏松人群可優(yōu)先選擇帶殼蝦仁。

4、改善皮膚狀態(tài)

蝦仁所含的蝦青素具有抗氧化特性，能減少紫外線對(duì)皮膚的損傷。建議與維生素C豐富的蔬菜搭配食用。

對(duì)蝦過(guò)敏者應(yīng)避免食用，普通人群每周攝入量建議不超過(guò)500克，烹飪時(shí)避免高溫油炸以保留營(yíng)養(yǎng)。