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五花肉的功效作用及營養(yǎng)價值
病情描述:
五花肉的功效作用及營養(yǎng)價值
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    五花肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、飽和脂肪酸、礦物質(zhì)及B族維生素，適量食用可提供能量、促進細胞修復，但需控制攝入量以避免脂肪過量。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    五花肉含有動物性優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于肌肉合成和組織修復，適合術后或體弱人群補充營養(yǎng)。

    2、飽和脂肪酸

    提供必需脂肪酸和能量，但過量可能增加心血管負擔，建議搭配蔬菜水果平衡膳食。

    3、礦物質(zhì)

    富含鐵、鋅等微量元素，鐵元素可預防貧血，鋅元素有助于增強免疫力。

    4、B族維生素

    含維生素B1、B12等，參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能維護，但高溫烹飪易造成流失。

    建議選擇瘦肉比例較高的部位，采用蒸煮等低溫烹飪方式，搭配膳食纖維豐富的蔬菜食用更健康。

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