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生南瓜子和熟南瓜子的功效與作用區(qū)別是什么
病情描述:
生南瓜子和熟南瓜子的功效與作用區(qū)別是什么
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    生南瓜子與熟南瓜子在功效作用上存在差異，生南瓜子主要有驅(qū)蟲、潤腸通便等作用，熟南瓜子則側(cè)重補(bǔ)鋅、抗氧化等功效。

    1. 生南瓜子：

    生南瓜子含有活性南瓜子氨酸，對(duì)絳蟲、蛔蟲有麻痹作用，可用于輔助驅(qū)蟲治療，同時(shí)生食保留更多膳食纖維，有助于改善便秘。

    2. 熟南瓜子：

    熟南瓜子經(jīng)過烘烤后鋅元素更易吸收，適合缺鋅人群補(bǔ)充，高溫處理還使酚類物質(zhì)釋放增強(qiáng)，抗氧化能力優(yōu)于生食。

    3. 營養(yǎng)成分：

    生南瓜子維生素E、B族維生素保存更完整，熟南瓜子脂肪氧化程度略高但蛋白質(zhì)消化率提升，兩者礦物質(zhì)含量差異較小。

    4. 食用注意：

    生南瓜子每日建議不超過50克以免刺激胃腸，熟南瓜子避免高溫久烤產(chǎn)生致癌物，外殼焦糊者不可食用。

    根據(jù)體質(zhì)需求選擇食用方式，消化不良者宜選熟制，需驅(qū)蟲或補(bǔ)充膳食纖維者可短期生食，長期食用建議交替攝入。

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