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山藥豆怎么吃最有營養(yǎng)
病情描述:
山藥豆怎么吃最有營養(yǎng)
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    若出現(xiàn)消化不良或需要補(bǔ)充膳食纖維等情況,可以適量吃蒸山藥豆、山藥豆粥、山藥豆泥、山藥豆燉湯等食物,也可以遵醫(yī)囑吃山藥多糖提取物、復(fù)合維生素片、益生菌制劑、健脾類中成藥等藥物。建議及時(shí)就醫(yī),積極配合醫(yī)生治療,在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物,并做好飲食調(diào)理。

    一、食物

    1. 蒸山藥豆

    蒸制能最大限度保留山藥豆中的黏液蛋白和淀粉酶活性,適合胃腸功能較弱者食用。

    2. 山藥豆粥

    與粳米同煮可提高蛋白質(zhì)互補(bǔ)利用率,米油能保護(hù)山藥豆中的水溶性維生素。

    3. 山藥豆泥

    去皮搗碎后更易消化吸收,適合老人幼兒,可搭配少量蜂蜜改善口感。

    4. 山藥豆燉湯

    與雞肉或排骨同燉,動(dòng)物脂肪有助于脂溶性維生素吸收,但需控制食用量。

    二、藥物

    1. 山藥多糖提取物

    從山藥豆中提取的活性成分,具有免疫調(diào)節(jié)作用,需在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。

    2. 復(fù)合維生素片

    可補(bǔ)充加工過程中損失的B族維生素,但不可替代天然食物攝入。

    3. 益生菌制劑

    與山藥豆同服可能增強(qiáng)膳食纖維的益生元效應(yīng),具體菌株需遵醫(yī)囑選擇。

    4. 健脾類中成藥

    如參苓白術(shù)散等,與山藥豆協(xié)同改善脾虛癥狀,需辨證使用。

    新鮮山藥豆建議帶皮烹飪以保留更多營養(yǎng)成分,對(duì)山藥過敏者應(yīng)避免食用,出現(xiàn)腹脹等不適需調(diào)整食用方式。

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