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蒲公英食用過量可能引起胃腸不適、過敏反應(yīng)、電解質(zhì)紊亂及藥物相互作用等副作用。蒲公英含有蒲公英素、菊糖等活性成分，過量攝入可能刺激胃腸黏膜，誘發(fā)腹瀉或胃痛；部分人群可能對(duì)其花粉或汁液過敏；大量利尿作用可能導(dǎo)致鉀流失；與降糖藥、利尿劑聯(lián)用可能增強(qiáng)藥效。

1. 胃腸刺激

蒲公英中的苦味物質(zhì)可能刺激胃酸分泌，引發(fā)惡心、腹脹或腹瀉。胃腸敏感者可選擇嫩葉焯水后食用，減少刺激性成分。

2. 過敏風(fēng)險(xiǎn)

蒲公英花粉和汁液含有致敏蛋白，可能引發(fā)皮膚瘙癢、蕁麻疹或呼吸道癥狀。過敏體質(zhì)者應(yīng)避免接觸新鮮植株，可選用干燥制品。

3. 低鉀血癥

大量食用蒲公英的利尿作用可能加速鉀離子排泄，導(dǎo)致乏力或心律異常。長(zhǎng)期食用需搭配香蕉、菠菜等富鉀食物。

4. 藥物干擾

蒲公英可能增強(qiáng)利尿劑、抗凝藥和降糖藥效果，存在出血或低血糖風(fēng)險(xiǎn)。服用相關(guān)藥物者須咨詢醫(yī)生后控制攝入量。

建議每日鮮品攝入不超過50克，干燥品不超過10克，出現(xiàn)不適立即停用。慢性病患者及孕婦使用前應(yīng)評(píng)估個(gè)體風(fēng)險(xiǎn)。