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如何識別醬油的食品標(biāo)簽
病情描述:
如何識別醬油的食品標(biāo)簽
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

  • 識別醬油食品標(biāo)簽主要關(guān)注配料表、氨基酸態(tài)氮含量、質(zhì)量等級和生產(chǎn)日期，可通過查看標(biāo)簽信息判斷產(chǎn)品品質(zhì)。

    1、配料表：

    優(yōu)質(zhì)醬油配料表首位應(yīng)為水、大豆或小麥，不含防腐劑和人工色素，釀造醬油配料簡單明確。

    2、氨基酸態(tài)氮：

    氨基酸態(tài)氮含量越高代表醬油品質(zhì)越好，特級醬油含量超過0.8克/100毫升，低于0.4克/100毫升為配制醬油。

    3、質(zhì)量等級：

    醬油按氨基酸態(tài)氮含量分為特級、一級、二級和三級，等級越高鮮味越足，特級醬油口感最佳。

    4、生產(chǎn)日期：

    醬油開封后保質(zhì)期約6個(gè)月，購買時(shí)選擇生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品，避免臨近保質(zhì)期的醬油風(fēng)味下降。

    選擇醬油時(shí)建議查看標(biāo)簽完整信息，優(yōu)先選購釀造醬油，開封后冷藏保存可延長保質(zhì)期。

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