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清炒空心菜的功效與作用
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清炒空心菜的功效與作用
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  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    清炒空心菜具有清熱解暑、潤腸通便、輔助降血壓、促進骨骼健康等功效?？招牟烁缓?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素C、膳食纖維、鈣、鉀等營養(yǎng)素，適合夏季食用。

    1、清熱解暑

    空心菜性涼，能緩解暑熱煩渴，適合高溫天氣食用。其水分含量高，有助于補充體液。

    2、潤腸通便

    空心菜含豐富膳食纖維，每100克含量約1.5克，可促進腸道蠕動。適合便秘人群日常食用。

    3、輔助降血壓

    空心菜中鉀含量較高，每100克約含300毫克鉀離子，有助于鈉鹽排泄。高血壓患者可適量食用。

    4、促進骨骼健康

    空心菜鈣含量在綠葉蔬菜中較突出，每100克含約100毫克鈣質(zhì)。搭配清炒方式更利于鈣質(zhì)吸收。

    建議選擇嫩莖葉清炒，避免長時間高溫烹調(diào)。腎功能異常者需控制食用量，避免鉀攝入過量。

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