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綠豆芽的功效作用及禁忌
病情描述:
綠豆芽的功效作用及禁忌
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    綠豆芽富含維生素C、膳食纖維和植物蛋白，具有清熱解毒、促進(jìn)消化、改善便秘等功效，但脾胃虛寒者需控制食用量。

    1、清熱解毒

    綠豆芽性涼，含有多種抗氧化成分，有助于緩解體內(nèi)燥熱，適合夏季或上火人群食用。

    2、促進(jìn)消化

    綠豆芽中膳食纖維含量較高，能刺激胃腸蠕動，幫助分解食物中的脂肪和蛋白質(zhì)。

    3、改善便秘

    綠豆芽的膳食纖維可吸收水分膨脹，增加糞便體積，軟化大便，對功能性便秘有緩解作用。

    4、控制血糖

    綠豆芽的膳食纖維能延緩糖分吸收，其鉻元素可增強(qiáng)胰島素敏感性，適合糖尿病患者輔助食用。

    綠豆芽建議焯水后涼拌或快炒，避免長時間高溫烹調(diào)破壞營養(yǎng)，腹瀉期間應(yīng)暫停食用，日?？膳c雞蛋、胡蘿卜等搭配保證營養(yǎng)均衡。

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