權(quán)威問答
適量飲用綠豆湯有助于養(yǎng)肝，但過量可能增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)。綠豆湯對肝臟的影響主要與食用量、個人體質(zhì)、烹飪方式、搭配食材等因素有關(guān)。
綠豆富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，適量食用可幫助肝臟排毒；但過量攝入植物蛋白可能加重肝臟代謝壓力。
脾胃虛寒者大量飲用可能引發(fā)腹瀉，間接影響營養(yǎng)吸收；肝病患者需控制豆類蛋白攝入量。
長時間熬煮會破壞綠豆中的抗氧化成分，建議大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，保留更多活性物質(zhì)。
綠豆不宜與溫補類藥物同服，可能降低藥效；建議與薏仁、百合等食材搭配增強利濕功效。
健康人群每周飲用2-3次為宜，慢性肝病患者應(yīng)咨詢醫(yī)師后食用，避免空腹飲用或冰鎮(zhèn)后食用。
