權(quán)威問答
山藥富含膳食纖維和黏蛋白，適量食用有助于改善胃腸功能、調(diào)節(jié)血糖，但過量可能引發(fā)腹脹或過敏反應(yīng)。
山藥中的膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動，黏蛋白保護(hù)胃腸黏膜，適合便秘人群，胃腸敏感者需控制攝入量。
山藥多糖可延緩糖分吸收，輔助穩(wěn)定餐后血糖，糖尿病患者食用時需減少主食量以避免熱量超標(biāo)。
含鉀、維生素B1等微量元素，能幫助緩解疲勞，但腎功能異常者需注意鉀攝入過量風(fēng)險。
少數(shù)人對山藥皂苷成分過敏，接觸皮損可能引發(fā)皮膚瘙癢，建議削皮時戴手套處理。
建議每日攝入鮮山藥不超過200克，搭配雜糧食用更佳，出現(xiàn)腹瀉或皮疹應(yīng)立即停食并就醫(yī)。
