苦瓜可以直接泡水飲用，具有清熱解暑、輔助控糖等作用，適合糖尿病前期人群及夏季消暑，但需注意脾胃虛寒者慎用。
1、清熱降火
苦瓜含苦瓜苷等成分，泡水后能緩解暑熱煩渴，建議搭配少量蜂蜜改善口感。
2、輔助控糖
苦瓜素具有一定類胰島素作用，糖尿病患者飲用時需監(jiān)測血糖變化。
3、營養(yǎng)保留
低溫沖泡比高溫煮沸更能保留維生素C等活性物質(zhì)，建議用60℃以下溫水浸泡。
4、飲用禁忌
孕婦、經(jīng)期女性及腹瀉人群應(yīng)避免飲用，空腹飲用可能刺激胃腸黏膜。
新鮮苦瓜切片后冷藏保存不超過24小時，出現(xiàn)腹痛腹瀉應(yīng)立即停用并就醫(yī)。
