雞蛋在熱水中燜煮一般需要10-15分鐘會熟，實際時間受到水量、水溫、雞蛋大小、海拔高度等多種因素的影響。
1. 水量：
水量不足可能導致水溫下降過快，延長燜煮時間，建議水量完全沒過雞蛋。
2. 水溫：
水溫越高雞蛋熟得越快，沸騰狀態(tài)下燜煮效率最高，冷水下鍋需額外計算加熱時間。
3. 雞蛋大小：
體積較大的雞蛋需要更長時間加熱，普通雞蛋約50克需12分鐘，70克以上雞蛋需15分鐘。
4. 海拔高度：
高海拔地區(qū)沸點降低，每升高300米需延長1-2分鐘燜煮時間。
燜煮完成后建議立即用冷水降溫，便于剝殼，儲存時須冷藏并在3天內(nèi)食用完畢。
