權(quán)威問答
海參一般需要浸泡3-7天才能食用，實際時間受到海參種類、浸泡水溫、換水頻率、個體大小等多種因素的影響。
不同品種海參泡發(fā)時間差異較大，遼參通常需要5-7天，而南方刺參可能僅需3-4天。
冷水浸泡需5-7天，水溫保持0-4℃最佳；溫水浸泡可縮短至3-4天，但水溫不宜超過30℃。
每天換水2-3次可加速泡發(fā)，換水不及時可能導(dǎo)致海參變質(zhì)，延長泡發(fā)時間。
大規(guī)格海參需延長泡發(fā)至7天，小規(guī)格海參3-5天即可，泡發(fā)至原體積2-3倍時口感最佳。
泡發(fā)過程中需使用純凈水，避免接觸油脂和鹽分，完全泡發(fā)后的海參應(yīng)冷藏保存并盡快食用。
