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蠶豆的皮可以吃嗎有什么好處和壞處
病情描述:
蠶豆的皮可以吃嗎有什么好處和壞處
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王杰 主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    蠶豆的皮可以食用，適量食用有助于補(bǔ)充膳食纖維和維生素，但可能引起消化不良或過(guò)敏反應(yīng)。

    1、好處：

    蠶豆皮富含膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘；同時(shí)含有維生素B族和礦物質(zhì)，如鐵、鎂等。

    2、壞處：

    蠶豆皮質(zhì)地較硬，消化功能較弱者可能引發(fā)腹脹；部分人群可能對(duì)蠶豆皮中的成分過(guò)敏，出現(xiàn)皮膚瘙癢等癥狀。

    3、食用建議：

    消化功能正常者可連皮食用，建議充分咀嚼或煮軟；胃腸敏感者建議去皮后食用。

    4、注意事項(xiàng)：

    蠶豆病患者應(yīng)避免食用蠶豆及豆皮，可能誘發(fā)溶血反應(yīng)；食用后出現(xiàn)惡心、皮疹等不適需及時(shí)就醫(yī)。

    日常飲食中可搭配其他蔬菜水果平衡營(yíng)養(yǎng)，對(duì)蠶豆皮耐受性差的人群可選擇去皮食用。

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