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枸杞泡酒前建議清洗。枸杞表面可能殘留灰塵、農(nóng)藥或加工雜質(zhì)，清洗可減少雜質(zhì)溶入酒中，主要有清洗必要性、清洗方法、晾干處理、注意事項(xiàng)等要點(diǎn)。

1. 清洗必要性

枸杞在采摘、運(yùn)輸過(guò)程中可能附著塵土或微生物，直接泡酒可能影響酒液純凈度。

2. 清洗方法

用流動(dòng)清水輕柔沖洗20秒，避免揉搓破壞表皮，水溫不超過(guò)40攝氏度。

3. 晾干處理

洗凈后平鋪于潔凈紗布或廚房紙上陰干，避免暴曬導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。

4. 注意事項(xiàng)

清洗后須完全晾干再泡酒，殘留水分可能加速酒質(zhì)變質(zhì)，霉變枸杞禁止使用。

選擇無(wú)硫熏蒸的優(yōu)質(zhì)枸杞，清洗后與高度糧食酒搭配浸泡效果更佳，密封存放于陰涼處。