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高血糖的人能吃紅薯嗎
病情描述:
高血糖的人能吃紅薯嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 畢葉 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    高血糖人群可以適量吃紅薯，紅薯屬于中低升糖指數(shù)食物，但需控制攝入量并搭配蛋白質(zhì)食物延緩血糖上升。建議選擇蒸煮方式，避免加糖烹飪，同時(shí)監(jiān)測餐后血糖反應(yīng)。

    1、升糖指數(shù)

    紅薯升糖指數(shù)約54-77，低于白米飯，烹飪方式影響升糖速度，建議選擇帶皮蒸煮保留膳食纖維。

    2、膳食纖維

    紅薯含可溶性膳食纖維可延緩糖分吸收，每100克約含3克纖維，建議搭配雞蛋或牛奶食用。

    3、β-胡蘿卜素

    紅薯富含抗氧化成分，有助于改善胰島素抵抗，但過量攝入可能影響血糖控制，單次建議不超過150克。

    4、替代主食

    食用紅薯時(shí)應(yīng)減少其他主食量，保持碳水化合物總量平衡，可替換等量米飯或面食。

    高血糖患者日常需定期監(jiān)測血糖，紅薯攝入時(shí)間建議放在早餐或運(yùn)動后，合并胃腸病變者需咨詢營養(yǎng)師調(diào)整膳食方案。

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