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盒裝內(nèi)酯豆腐過期5天能吃嗎
病情描述:
盒裝內(nèi)酯豆腐過期5天能吃嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    盒裝內(nèi)酯豆腐過期5天不建議食用。食品過期后可能因微生物繁殖、蛋白質(zhì)變質(zhì)導(dǎo)致健康風(fēng)險，主要影響因素有儲存條件、包裝完整性、感官變化、致病菌污染。

    1、儲存條件：

    即使未開封，高溫環(huán)境會加速豆腐腐敗，冷藏保存可延緩變質(zhì)但無法阻止。

    2、包裝完整性：

    包裝破損或脹袋時細菌更易侵入，肉眼不可見的微生物可能已超標(biāo)。

    3、感官變化：

    出現(xiàn)酸味、黏液或顏色發(fā)暗時，表明蛋白質(zhì)已分解產(chǎn)生有害物質(zhì)。

    4、致病菌污染：

    過期豆腐可能滋生金黃色葡萄球菌等病原體，引發(fā)急性胃腸炎。

    建議丟棄過期豆腐，選擇新鮮豆制品并注意冷藏保存，若誤食后出現(xiàn)腹痛嘔吐需及時就醫(yī)。

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