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海參的功效作用與吃法
病情描述:
海參的功效作用與吃法
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    海參具有增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、改善貧血、促進(jìn)傷口愈合等功效，適合清燉、煮粥、涼拌、蔥燒等吃法。建議根據(jù)體質(zhì)適量食用，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。

    1、增強(qiáng)免疫力

    海參富含海參皂苷和黏多糖，能刺激免疫細(xì)胞活性。適合術(shù)后或體弱人群，可搭配小米熬粥食用。

    2、延緩衰老

    海參中的膠原蛋白和抗氧化物質(zhì)有助于減少自由基損傷。推薦與銀耳同燉，每周食用2-3次為宜。

    3、改善貧血

    海參含鐵量是牛肉的5倍，配合維生素C食物可提升吸收率。貧血患者可用紅棗枸杞燉海參。

    4、促進(jìn)愈合

    海參的活性成分能加速組織修復(fù)。外傷或術(shù)后恢復(fù)期建議選擇水發(fā)海參煲湯，避免辛辣調(diào)料。

    干海參需充分泡發(fā)去除鹽分，急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)暫停食用。建議咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)辨證后合理進(jìn)補(bǔ)。

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