黃魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和硒等營(yíng)養(yǎng)素,適量食用有助于增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管、促進(jìn)骨骼健康及抗氧化。食用時(shí)需注意過敏風(fēng)險(xiǎn)并避免過量。
黃魚中的優(yōu)質(zhì)蛋白和硒能促進(jìn)抗體合成,提升免疫細(xì)胞活性,適合體質(zhì)虛弱者。可搭配香菇、菠菜等食材增強(qiáng)效果。
所含的歐米伽3脂肪酸可降低甘油三酯,減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。建議清蒸或煮湯保留營(yíng)養(yǎng),避免油炸。
維生素D與鈣、磷協(xié)同作用,幫助兒童生長(zhǎng)發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松??膳c豆腐、乳制品同食提高吸收率。
硒元素具有抗氧化特性,能中和自由基,減緩細(xì)胞損傷。搭配西藍(lán)花、堅(jiān)果等富含維生素E的食物效果更佳。
建議每周食用2-3次,過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適應(yīng)立即停食并就醫(yī)。