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膽結(jié)石患者可以適量吃豆腐，但需注意烹飪方式和食用量。豆腐屬于低脂高蛋白食物，主要影響因素有豆腐種類、膽結(jié)石類型、個體消化能力、膽囊收縮功能。

1、豆腐種類：

選擇嫩豆腐或內(nèi)酯豆腐，其質(zhì)地柔軟更易消化；避免油炸豆腐等油膩做法，減少對膽囊的刺激。

2、膽結(jié)石類型：

膽固醇性結(jié)石患者對豆制品耐受較好；鈣鹽類結(jié)石患者需控制鈣攝入量，每日豆腐不超過100克。

3、消化能力：

急性發(fā)作期應禁食豆腐；緩解期可從小份量開始嘗試，出現(xiàn)腹脹腹痛需立即停用。

4、膽囊功能：

膽囊切除術后患者消化脂肪能力下降，需將豆腐與少量油脂搭配食用，幫助營養(yǎng)素吸收。

建議膽結(jié)石患者保持規(guī)律飲食，避免一次性大量攝入豆制品，同時配合適量運動促進膽汁排泄。出現(xiàn)不適及時就醫(yī)復查。