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蛋清是黃色正常嗎
病情描述:
蛋清是黃色正常嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    蛋清呈黃色可能由飼料色素沉積、雞蛋存放時間過長、細菌污染、肝膽疾病等原因引起，需結(jié)合具體情況判斷。

    1. 飼料影響

    雞飼料中含玉米或胡蘿卜素等色素時，可能導致蛋清輕微發(fā)黃，屬于正?，F(xiàn)象，無須特殊處理。

    2. 存放時間

    雞蛋存放超過3周后，蛋清黏稠度增加可能出現(xiàn)淡黃色，建議冷藏保存并在保質(zhì)期內(nèi)食用。

    3. 細菌污染

    沙門氏菌等微生物污染會導致蛋清變黃渾濁，伴有異味，需立即丟棄并徹底清潔接觸容器。

    4. 疾病關(guān)聯(lián)

    肝膽疾病可能導致膽紅素代謝異常，使蛋清呈異常黃色，通常伴隨皮膚黃染、尿液加深等癥狀，需就醫(yī)檢查肝功能。

    若蛋清黃色伴隨異味、質(zhì)地異?；蛏眢w不適，建議停止食用并及時就醫(yī)排查病理因素，日常選擇新鮮雞蛋并冷藏保存。

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