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吃肉餡有什么功效
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吃肉餡有什么功效
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    適量食用肉餡可補充優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、B族維生素及必需脂肪酸，有助于肌肉合成、預防貧血、維持神經(jīng)功能和能量代謝。建議選擇瘦肉餡并搭配蔬菜水果均衡攝入。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    肉餡富含完整氨基酸譜的動物蛋白，可促進組織修復和免疫球蛋白合成。豬肉餡每百克約含17克蛋白質(zhì)，牛肉餡可達20克。

    2、血紅素鐵

    紅肉餡含易吸收的血紅素鐵，對缺鐵性貧血有改善作用。牛肉餡鐵含量是雞胸肉的三倍，搭配維生素C食物可提升吸收率。

    3、B族維生素

    肉餡提供維生素B1、B6和B12，參與能量轉(zhuǎn)化和紅細胞生成。建議與全谷物搭配食用以增強維生素協(xié)同作用。

    4、必需脂肪酸

    適量動物脂肪提供亞油酸等必需脂肪酸，但飽和脂肪需控制攝入量。建議選擇脂肪含量15%以下的肉餡。

    每日肉餡攝入量建議控制在100-150克，高血壓患者應選擇低鈉配方，同時注意烹飪時減少煎炸等高油脂方式。

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