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比目魚富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質,有助于改善心血管健康、促進大腦發(fā)育,但過敏體質者需謹慎食用,痛風患者應限制攝入。
比目魚中的Omega-3脂肪酸可降低血液甘油三酯,減少動脈粥樣硬化風險,適合高血壓人群適量食用。
DHA和EPA含量較高,對兒童神經發(fā)育及成人認知功能有積極作用,孕期女性可優(yōu)先選擇。
鈣、磷等礦物質含量豐富,與維生素D協(xié)同作用可幫助預防骨質疏松,中老年人建議每周食用1-2次。
高嘌呤特性可能誘發(fā)痛風發(fā)作,過敏體質者食用后可能出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等反應,需嚴格避免。
建議選擇新鮮比目魚清蒸食用,避免高溫油炸;慢性病患者及過敏人群食用前應咨詢醫(yī)師意見。