阿膠過了保質期不建議繼續(xù)食用。過期阿膠可能存在藥效降低、微生物污染、成分變質、產生有害物質等風險。
1、藥效降低
阿膠中膠原蛋白等活性成分隨時間降解，超過保質期后滋補效果顯著減弱。
2、微生物污染
保存不當?shù)倪^期阿膠易滋生霉菌或細菌，食用可能引發(fā)胃腸不適。
3、成分變質
脂肪氧化或蛋白質變性會導致阿膠出現(xiàn)哈喇味、變色等變質現(xiàn)象。
4、有害物質
長期存放可能產生黃曲霉毒素等有害物質，對肝臟造成潛在損害。
建議選擇真空包裝的阿膠產品，開封后冷藏保存并在保質期內使用，若發(fā)現(xiàn)質地變粘、氣味異常應立即丟棄。
