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長期吃水煮西蘭花的好處

女，40歲

病情描述:

長期吃水煮西蘭花的好處

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王杰主任醫(yī)師山東省立醫(yī)院

長期吃水煮西藍(lán)花有助于補(bǔ)充膳食纖維、維生素C、葉酸等營養(yǎng)素，可能降低慢性病風(fēng)險，改善消化功能，增強(qiáng)抗氧化能力。
1、營養(yǎng)補(bǔ)充
西藍(lán)花富含維生素C、維生素K、葉酸及鉀等微量元素，水煮烹飪能較好保留水溶性維生素，幫助彌補(bǔ)日常飲食營養(yǎng)缺口。
2、消化改善
所含膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，水煮后更易消化吸收，有助于緩解便秘癥狀，維持腸道菌群平衡。
3、抗氧化作用
硫代葡萄糖苷等活性物質(zhì)在輕度加熱后更易被人體利用，幫助清除自由基，減少細(xì)胞氧化損傷。
4、慢性病預(yù)防
長期攝入可能降低心血管疾病和部分癌癥風(fēng)險，其抗炎成分對代謝綜合征有潛在改善作用。
建議搭配橄欖油等健康脂肪促進(jìn)脂溶性營養(yǎng)素吸收，避免長時間高溫烹煮導(dǎo)致營養(yǎng)流失，特殊人群需注意食用量。

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