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精鹽的營養(yǎng)價值與功效

女，48歲

病情描述:

精鹽的營養(yǎng)價值與功效

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

精鹽的主要成分為氯化鈉，其營養(yǎng)價值體現(xiàn)在維持體液平衡、神經(jīng)傳導(dǎo)和肌肉收縮等基礎(chǔ)生理功能，適量攝入有助于預(yù)防低鈉血癥。
1、電解質(zhì)平衡
氯化鈉是維持細(xì)胞外液滲透壓的關(guān)鍵電解質(zhì)，參與調(diào)節(jié)體內(nèi)水分分布和酸堿平衡，每日建議攝入量不超過5克。
2、神經(jīng)傳導(dǎo)
鈉離子通過動作電位參與神經(jīng)信號傳遞，缺乏時可出現(xiàn)乏力、嗜睡等癥狀，但過量可能升高血壓風(fēng)險。
3、消化輔助
氯離子是胃酸的主要成分，能激活消化酶活性促進(jìn)蛋白質(zhì)分解，胃腸功能紊亂者需遵醫(yī)囑調(diào)整用量。
4、食品防腐
高濃度鹽分通過滲透壓抑制微生物生長，傳統(tǒng)腌制食品中常利用此特性延長保質(zhì)期。
建議選擇加碘鹽預(yù)防甲狀腺疾病，高血壓患者應(yīng)控制攝入量，烹飪時可搭配香辛料減少用鹽量。

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