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適量食用羊腰子可補充優(yōu)質蛋白、鐵元素、維生素A及B族維生素，適合缺鐵性貧血或需要補充營養(yǎng)的人群，高尿酸血癥患者應限制攝入。

1、優(yōu)質蛋白

羊腰子富含易吸收的優(yōu)質蛋白，有助于肌肉修復和免疫調(diào)節(jié)，建議搭配蔬菜水果促進氨基酸平衡。

2、鐵元素

動物內(nèi)臟中的血紅素鐵含量較高，對預防缺鐵性貧血有幫助，食用時可配合維生素C含量高的食物提升吸收率。

3、維生素A

羊腰子含有豐富維生素A，能夠維護視力及皮膚健康，過量攝入可能導致蓄積中毒，建議控制單次食用量。

4、B族維生素

所含維生素B2和B12有助于紅細胞生成和神經(jīng)系統(tǒng)功能，但嘌呤含量較高，痛風患者應避免食用。

建議采用焯煮等低脂烹飪方式，避免燒烤產(chǎn)生致癌物，每周食用不超過100克，慢性病患者需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食結構。