打
豆?jié){豆子泡好,在打豆?jié){之前需要提前將黃豆泡好,泡過的豆子出漿率會(huì)更高一些,大
約會(huì)泡1~2個(gè)小時(shí)左右,不過具體時(shí)間應(yīng)根據(jù)天氣決定。如果是沒有泡的豆子,打出來豆?jié){味道可能部分澀,口感也不太好,豆渣的產(chǎn)量有所下降。在打豆?jié){之前將豆子泡一段時(shí)間,并不會(huì)因此影響豆?jié){的營(yíng)養(yǎng),豆子里面的
蛋白質(zhì)和鈣都不會(huì)因此缺乏,可以達(dá)到同樣的效果。