蛋白質(zhì)
營(yíng)養(yǎng)不良綜合征的發(fā)生與蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏、熱量主要由碳水化合物供應(yīng)有關(guān)。斷奶后以淀粉類等食物為主，主要表現(xiàn)為淡漠、嗜睡、厭食、動(dòng)作緩慢。面部、四肢、會(huì)陰皮膚干燥，伴
色素沉著，角化過(guò)度，呈魚(yú)鱗狀。頭發(fā)稀疏、干燥無(wú)光澤，質(zhì)脆易折斷。低體溫、
低血壓、低體重，因有全身水腫，有時(shí)體重可正常，心動(dòng)過(guò)緩，肝腫大，可有胸水、腹水，四肢消瘦，水腫，輕度貧血，可同時(shí)伴隨維生素缺乏的表現(xiàn)。
