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大豆及其制品含有大豆異黃酮,可作為植物性雌激素的膳食來源,但補(bǔ)充效果因人而異。大豆異黃酮的作用機(jī)制、適宜人群、攝入建議、注意事項(xiàng)是主要影響因素。
大豆異黃酮結(jié)構(gòu)與人體雌激素相似,可雙向調(diào)節(jié)雌激素水平,在雌激素不足時(shí)發(fā)揮弱雌激素作用,過量時(shí)競爭性抑制受體結(jié)合。
圍絕經(jīng)期女性補(bǔ)充可能緩解潮熱盜汗,但青春期、妊娠期或雌激素依賴性腫瘤患者需謹(jǐn)慎評估。
每日攝入30-50克大豆或等量制品較為安全,相當(dāng)于豆?jié){300毫升或豆腐100克,過量可能干擾甲狀腺功能。
大豆異黃酮生物利用度受個(gè)體腸道菌群影響,發(fā)酵豆制品吸收率更高,同時(shí)需保證膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣的均衡攝入。
建議通過多樣化膳食補(bǔ)充植物雌激素,合并明顯雌激素缺乏癥狀時(shí)應(yīng)優(yōu)先就醫(yī)評估激素治療必要性。