權(quán)威問(wèn)答
食用苦玉米通常不會(huì)導(dǎo)致中毒，但可能引起輕微胃腸不適?？辔犊赡芘c儲(chǔ)存不當(dāng)、霉變污染、品種差異或農(nóng)藥殘留等因素有關(guān)。
玉米在潮濕環(huán)境中存放過(guò)久可能產(chǎn)生異味。建議選擇干燥通風(fēng)處保存，發(fā)現(xiàn)霉變立即丟棄。
霉變玉米可能含有黃曲霉毒素，表現(xiàn)為明顯苦味。需整根丟棄不可食用，霉變毒素高溫也無(wú)法分解。
部分雜交品種玉米自帶輕微苦味，可觀察玉米粒顏色是否異常，正常品種苦味多集中在玉米芯部位。
種植過(guò)程中違規(guī)使用農(nóng)藥可能導(dǎo)致苦味。食用后出現(xiàn)惡心嘔吐需及時(shí)就醫(yī)，可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊等藥物緩解癥狀。
日常選購(gòu)玉米時(shí)注意外觀完整無(wú)霉斑，烹飪前充分清洗，兒童及胃腸敏感者出現(xiàn)持續(xù)腹痛建議就醫(yī)檢查。
