權(quán)威問(wèn)答
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蛋白質(zhì)是組成人體細(xì)胞、組織、器官的主要成分，主要參與構(gòu)成肌肉、骨骼、皮膚、血液、酶、激素、抗體等生理結(jié)構(gòu)及功能物質(zhì)。
蛋白質(zhì)是細(xì)胞膜、細(xì)胞骨架的主要成分，參與維持細(xì)胞形態(tài)和物質(zhì)運(yùn)輸功能。
肌肉組織中的肌纖維蛋白、皮膚中的膠原蛋白等均以蛋白質(zhì)為基本構(gòu)成單位。
心臟、肝臟等器官的實(shí)質(zhì)細(xì)胞含有大量功能蛋白，維持器官正常生理活動(dòng)。
血紅蛋白、免疫球蛋白、消化酶等特殊蛋白質(zhì)執(zhí)行氧氣運(yùn)輸、免疫防御、代謝催化等關(guān)鍵功能。
日常飲食應(yīng)保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，如雞蛋、魚肉、豆制品等，同時(shí)搭配適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)蛋白質(zhì)合成利用。
