土豆泥脂肪含量通常較低，主要與制作方式有關(guān)，常見影響因素有土豆品種、添加配料、烹飪方法、食用分量。
1、土豆品種
淀粉含量高的土豆制作時(shí)需更多油脂調(diào)和口感，但基礎(chǔ)脂肪含量仍低于動(dòng)物性食材。
2、添加配料
加入黃油、奶油或奶酪會(huì)顯著增加脂肪含量，純素版本僅含植物性脂肪。
3、烹飪方法
油炸土豆泥會(huì)使脂肪吸收量大幅上升，蒸煮后壓制的做法脂肪留存最少。
4、食用分量
控制單次攝入量可有效降低脂肪攝入，建議搭配蔬菜水果平衡膳食。
選擇低脂配料并控制食用量時(shí)，土豆泥可作為均衡飲食的組成部分，注意監(jiān)測(cè)總體脂肪攝入。
