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脂肪含量高的食物確實(shí)容易導(dǎo)致體重增加，主要影響因素有熱量密度高、飽腹感差、代謝效率低、過(guò)量攝入等。長(zhǎng)期大量食用可能增加肥胖及相關(guān)代謝疾病風(fēng)險(xiǎn)。

1、熱量密度高

每克脂肪提供9千卡熱量，是碳水化合物的兩倍多。過(guò)量熱量會(huì)轉(zhuǎn)化為體脂儲(chǔ)存，建議控制單次食用量，優(yōu)先選擇堅(jiān)果、深海魚等健康脂肪來(lái)源。

2、飽腹感差

高脂食物消化速度慢但不易產(chǎn)生飽腹信號(hào)，容易攝入過(guò)量。搭配高膳食纖維食物可延緩脂肪吸收，如燕麥、豆類等。

3、代謝效率低

膳食脂肪轉(zhuǎn)化為體脂的效率超過(guò)碳水化合物。規(guī)律運(yùn)動(dòng)可提升脂肪氧化能力，建議每周進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)。

4、過(guò)量攝入

長(zhǎng)期高脂飲食可能誘發(fā)胰島素抵抗，與肥胖互為因果。若已出現(xiàn)體重異常增長(zhǎng)，需篩查甲狀腺功能異常、多囊卵巢綜合征等內(nèi)分泌疾病。

建議選擇橄欖油、牛油果等不飽和脂肪酸來(lái)源，避免反復(fù)高溫烹調(diào)的油脂，保持每日脂肪供能比在20-30%范圍內(nèi)。