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牛肉和海帶可以一起煮得吃么?

女，26歲

病情描述:

平時(shí)喜歡吃一些海帶，因?yàn)樯眢w比較瘦弱想吃牛肉補(bǔ)充蛋白。牛肉和海帶可以一起煮得吃么？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

牛肉和海帶可以一起煮著吃，兩者搭配有助于營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，主要有促進(jìn)鐵吸收、補(bǔ)充碘元素、改善腸道健康、增強(qiáng)飽腹感等作用。
1、促進(jìn)鐵吸收
海帶中的維生素C和有機(jī)酸能促進(jìn)牛肉中鐵元素的吸收，適合缺鐵性貧血人群食用。
2、補(bǔ)充碘元素
海帶富含碘，與牛肉搭配可同時(shí)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素，有助于維持甲狀腺功能。
3、改善腸道健康
海帶中的膳食纖維與牛肉共同食用可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，但胃腸功能較弱者需控制食用量。
4、增強(qiáng)飽腹感
牛肉蛋白質(zhì)與海帶膳食纖維組合能延長(zhǎng)胃排空時(shí)間，適合需要控制體重的人群適量食用。
建議甲狀腺疾病患者咨詢醫(yī)師后食用，烹飪時(shí)先將海帶焯水去除部分碘，避免一次性過(guò)量攝入。

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