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權(quán)威問答

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咸魚嘌呤含量高嗎
病情描述:
我喜歡腌咸魚吃，可是今年查出有痛風(fēng)，擔(dān)心吃了會(huì)影響病情。咸魚嘌呤含量高嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    咸魚屬于高嘌呤食物，每100克嘌呤含量通常超過150毫克，痛風(fēng)或高尿酸血癥患者應(yīng)嚴(yán)格限制食用。

    1、嘌呤含量高

    咸魚在腌制和晾曬過程中水分流失，導(dǎo)致嘌呤濃縮，干制海魚的嘌呤含量普遍高于新鮮魚類。

    2、誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作

    高嘌呤食物代謝會(huì)產(chǎn)生大量尿酸，可能引發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等急性痛風(fēng)癥狀，既往有痛風(fēng)史者需完全避免。

    3、加重腎臟負(fù)擔(dān)

    嘌呤代謝終產(chǎn)物需經(jīng)腎臟排泄，長(zhǎng)期過量攝入可能增加腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，腎功能不全者更需控制。

    4、替代選擇

    可選擇嘌呤含量低于50毫克的淡水魚如鱸魚、鱖魚，或雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源作為替代。

    建議高尿酸人群每日嘌呤攝入控制在200毫克以內(nèi)，多飲水促進(jìn)代謝，定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平。

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