煎煮中藥的正確方法主要有清洗藥材、浸泡時間、火候控制、煎煮次數四個關鍵步驟。
部分藥材需快速沖洗去除浮塵,但礦物類或粉末狀藥材不宜沖洗,避免有效成分流失。
藥材需冷水浸泡30-60分鐘,水量以淹沒藥材2-3厘米為宜,花草類藥材浸泡時間可縮短。
解表類藥物宜武火快煎,補益類藥物需文火慢煎,煎煮過程中避免頻繁揭蓋。
常規(guī)藥材煎煮2次,首煎30-40分鐘,二煎20-30分鐘,兩次藥液混合后分次服用。
使用砂鍋或陶瓷鍋煎藥效果更佳,煎藥過程中出現(xiàn)異常泡沫或氣味應立即停用并咨詢醫(yī)師。