馬鈴薯富含多種營養(yǎng)素，主要有碳水化合物、維生素C、鉀元素、膳食纖維等。
1、碳水化合物
馬鈴薯是優(yōu)質(zhì)能量來源，其淀粉含量高且易吸收，適合作為主食補(bǔ)充日常消耗。
2、維生素C
新鮮馬鈴薯含較多維生素C，有助于抗氧化和免疫調(diào)節(jié)，但高溫烹飪易使其流失。
3、鉀元素
馬鈴薯的鉀含量超過香蕉，適量食用可幫助維持電解質(zhì)平衡和心血管健康。
4、膳食纖維
馬鈴薯皮含豐富膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，帶皮蒸煮可最大限度保留營養(yǎng)。
建議選擇新鮮無發(fā)芽的馬鈴薯，避免高溫油炸烹飪方式以保留更多營養(yǎng)成分。
