權(quán)威問答
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吃蝦時不宜與富含維生素C的水果、高鞣酸食物、寒涼性食物及酒精同食，可能引起胃腸不適或營養(yǎng)吸收障礙。
蝦含有五價砷化合物，與大量維生素C同食可能轉(zhuǎn)化為三價砷，雖劑量微小但長期可能增加風(fēng)險。建議間隔兩小時食用橙子、獼猴桃等水果。
柿子、濃茶等含鞣酸食物與蝦蛋白結(jié)合易形成沉淀物，可能導(dǎo)致消化不良或腹痛。食用后出現(xiàn)腹脹建議飲用溫姜水緩解。
西瓜、梨等寒性食物與蝦同食可能加重脾胃虛寒者腹瀉癥狀。脾胃虛弱人群可搭配紫蘇葉烹調(diào)中和寒性。
酒精會延緩蝦中嘌呤代謝，增加尿酸生成概率。痛風(fēng)患者尤需避免啤酒配蝦的食用方式。
蝦肉建議搭配生姜、紫蘇等溫性調(diào)料烹調(diào)，過敏體質(zhì)者應(yīng)控制單次攝入量，出現(xiàn)皮疹或呼吸困難需立即就醫(yī)。
