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博禾醫(yī)生官網(wǎng)

權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
魚膽破了還能吃嗎
病情描述:
今天自己做飯,發(fā)現(xiàn)我把魚的魚膽弄破了,那么還可以吃嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    魚膽破裂后不建議食用。魚膽中含有毒性物質(zhì),可能導(dǎo)致中毒反應(yīng),主要表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀。

    1、毒性物質(zhì):

    魚膽中含有鯉醇硫酸酯鈉等毒性成分,誤食后可能損傷肝臟和腎臟功能。

    2、消化系統(tǒng)反應(yīng):

    食用破裂魚膽后可能出現(xiàn)劇烈腹痛、持續(xù)性嘔吐等消化道刺激癥狀。

    3、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn):

    部分人群對(duì)魚膽成分過(guò)敏,接觸后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹等過(guò)敏反應(yīng)。

    4、中毒處理:

    如不慎誤食應(yīng)立即催吐,并盡快就醫(yī)進(jìn)行洗胃等專業(yè)處理。

    處理魚類時(shí)應(yīng)小心摘除完整魚膽,若不慎弄破需徹底清洗接觸部位,烹飪時(shí)確保魚肉未受膽汁污染。

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