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權(quán)威問答

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吃深色綠葉菜有什么好處？
病情描述:
這兩年老婆很在意健康問題，經(jīng)常做一些深色的菜給大家吃，吃深色綠葉菜有什么好處？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    吃深色綠葉菜有助于補(bǔ)充維生素K、葉酸、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，主要好處有促進(jìn)凝血功能、預(yù)防貧血、改善腸道健康、延緩細(xì)胞氧化。

    1、促進(jìn)凝血

    深色綠葉菜富含維生素K，能夠幫助肝臟合成凝血因子，維持正常凝血功能，降低異常出血風(fēng)險(xiǎn)。

    2、預(yù)防貧血

    深色綠葉菜含有豐富葉酸，參與紅細(xì)胞生成，預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血，孕期食用還能降低胎兒神經(jīng)管缺陷概率。

    3、改善腸道

    深色綠葉菜中膳食纖維含量較高，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，有助于預(yù)防便秘和腸道疾病。

    4、抗氧化

    深色綠葉菜含葉綠素、類胡蘿卜素等抗氧化成分，能清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。

    建議每周攝入300-500克深色綠葉菜，選擇油煮或快炒方式能提高脂溶性營養(yǎng)素吸收率，腸胃敏感者需適量分次食用。

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