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竹筍具有促進(jìn)消化、輔助降脂、補(bǔ)充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)免疫等功效，適合作為健康膳食的組成部分。

1、促進(jìn)消化

竹筍富含膳食纖維，有助于刺激胃腸蠕動(dòng)，改善便秘癥狀，對(duì)功能性消化不良有一定緩解作用。

2、輔助降脂

竹筍中的植物甾醇和膳食纖維可抑制膽固醇吸收，長期適量食用可能對(duì)血脂異常人群有益。

3、補(bǔ)充營養(yǎng)

竹筍含有鉀、鎂等礦物質(zhì)及B族維生素，能為機(jī)體提供多種微量營養(yǎng)素，幫助維持電解質(zhì)平衡。

4、調(diào)節(jié)免疫

竹筍多糖成分具有免疫調(diào)節(jié)活性，可能通過激活巨噬細(xì)胞增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能。

建議選擇新鮮竹筍適量食用，脾胃虛寒者需控制攝入量，出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。