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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
買回來的牛奶要加熱嗎？
病情描述:
我看見老公買回來牛奶之后都是在鍋里把它燒開，買回來的牛奶要加熱嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    牛奶加熱與否取決于個人需求和牛奶類型，巴氏殺菌奶可直接飲用，超高溫滅菌奶無須加熱，冷藏鮮奶建議加熱至溫熱飲用。

    1、巴氏殺菌奶：

    經(jīng)過低溫殺菌處理，可直接飲用，加熱可能導(dǎo)致部分維生素流失，但冬季或胃腸敏感者可溫熱至40攝氏度左右。

    2、超高溫滅菌奶：

    采用瞬時高溫滅菌技術(shù)，常溫保存無須加熱，開封后冷藏保存即可直接飲用。

    3、冷藏鮮奶：

    需冷藏保存的鮮奶建議加熱殺菌，隔水加熱至60-70攝氏度保持3分鐘，避免煮沸破壞營養(yǎng)。

    4、特殊需求：

    嬰幼兒或免疫力低下人群建議加熱飲用，乳糖不耐受者加熱可降低不適感，但高溫會破壞乳糖酶活性。

    根據(jù)包裝標識選擇合適飲用方式，加熱時控制溫度避免營養(yǎng)流失，冷藏奶加熱后應(yīng)盡快飲用完畢。

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