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權威問答

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冷凍食品可以儲存多長時間？
病情描述:
前兩天我媽來的時候給我?guī)砹艘恍├鋬鍪称罚鋬鍪称房梢詢Υ娑嚅L時間？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 張萌萌 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    冷凍食品的儲存時間一般為3-12個月，實際時間受到食品種類、包裝方式、冷凍溫度、解凍次數(shù)等多種因素的影響。

    1、食品種類

    肉類和禽類可冷凍儲存6-12個月，魚類為3-6個月，蔬菜水果為8-12個月，熟食和烘焙食品為2-3個月。

    2、包裝方式

    真空包裝可延長儲存時間，普通塑料袋儲存時間較短。密封良好的包裝能防止凍傷和氧化。

    3、冷凍溫度

    零下18攝氏度是最佳冷凍溫度，溫度波動會縮短儲存時間。家用冰箱冷凍室通常能達到這個溫度。

    4、解凍次數(shù)

    反復解凍會加速食品變質(zhì)，建議按需分裝冷凍，避免多次解凍。解凍后應盡快食用完畢。

    冷凍食品儲存期間應定期檢查，發(fā)現(xiàn)變色、異味等異常情況應立即丟棄。合理規(guī)劃冷凍食品的食用順序，遵循先進先出原則。

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