食鹽的主要成分是氯化鈉，還可能含有少量氯化鉀、碘化鉀、硫酸鎂等微量元素。
1、氯化鈉
氯化鈉是食鹽的核心成分，占比超過百分之九十，具有維持體液平衡和神經(jīng)肌肉正常功能的作用。
2、氯化鉀
部分低鈉鹽中添加氯化鉀替代部分氯化鈉，有助于降低鈉攝入量，但腎功能不全者需謹慎使用。
3、碘化鉀
加碘鹽中含有微量碘化鉀，可預(yù)防碘缺乏引起的甲狀腺疾病，每日攝入量應(yīng)控制在安全范圍內(nèi)。
4、硫酸鎂
某些特殊鹽類可能添加硫酸鎂作為抗結(jié)劑，過量攝入可能引起胃腸不適，日常食用無須擔心。
選擇食鹽時應(yīng)注意成分標簽，普通人群每日鹽攝入量建議不超過5克，高血壓患者更需嚴格控制。
