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經常食用豆類有哪些好處呢？
病情描述:
我常聽人說吃豆類對身體好，經常食用豆類有哪些好處呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    經常食用豆類有助于補充優(yōu)質蛋白、調節(jié)血脂、改善腸道健康、控制血糖，豆類主要包括黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等。

    1、補充優(yōu)質蛋白

    豆類含有豐富植物蛋白，其氨基酸組成接近動物蛋白，適合素食者或需要減少肉類攝入的人群，可幫助維持肌肉和免疫系統(tǒng)功能。

    2、調節(jié)血脂

    豆類中大豆異黃酮和膳食纖維能降低低密度脂蛋白膽固醇，對預防動脈粥樣硬化有積極作用，適合血脂異常人群日常食用。

    3、改善腸道健康

    豆類富含水溶性膳食纖維，可作為益生元促進腸道有益菌繁殖，緩解便秘癥狀，但需注意逐步增加攝入量以避免腹脹。

    4、控制血糖

    豆類升糖指數較低且含鉻元素，能延緩葡萄糖吸收，糖尿病患者用豆類部分替代主食有助于穩(wěn)定餐后血糖波動。

    建議將豆類與谷物搭配食用以提高蛋白質利用率，腎功能不全者需控制攝入量，發(fā)芽或發(fā)酵處理可提升營養(yǎng)素吸收率。

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