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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃太咸容易致胃癌嗎？
病情描述:
我的爸爸炒菜放太多鹽了，吃太咸容易致胃癌嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    高鹽飲食可能增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)，主要與胃黏膜損傷、幽門螺桿菌感染、亞硝酸鹽生成、慢性胃炎等因素有關(guān)。

    1、胃黏膜損傷

    過量鹽分直接刺激胃黏膜，導(dǎo)致充血水腫，長期可能誘發(fā)萎縮性胃炎。日常需控制每日鹽攝入量不超過5克，避免腌制食品。

    2、幽門螺桿菌活躍

    高鹽環(huán)境促進(jìn)幽門螺桿菌增殖，該菌與胃癌密切相關(guān)。可通過碳13呼氣試驗(yàn)檢測，根除治療需用奧美拉唑、阿莫西林、克拉霉素三聯(lián)療法。

    3、亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化

    腌制食品中的亞硝酸鹽在胃酸作用下生成亞硝胺類致癌物。建議多攝入新鮮蔬菜水果，其維生素C可阻斷亞硝胺合成。

    4、慢性炎癥進(jìn)展

    長期高鹽飲食導(dǎo)致慢性胃炎反復(fù)發(fā)作，可能逐步發(fā)展為腸上皮化生或異型增生。胃鏡檢查可早期發(fā)現(xiàn)癌前病變，必要時(shí)需黏膜切除術(shù)。

    日常飲食建議選擇清蒸、燉煮等低鹽烹飪方式，定期進(jìn)行胃蛋白酶原檢測篩查胃癌風(fēng)險(xiǎn)，出現(xiàn)持續(xù)上腹隱痛、消瘦等癥狀應(yīng)及時(shí)消化科就診。

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