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煮梨湯帶著皮一起煮嗎？

女，25歲

病情描述:

秋天想要潤肺，就會煮一些梨湯，最好要帶著皮一塊兒煮嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

煮梨湯可以帶皮一起煮，梨皮含有豐富的膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，有助于增強潤肺止咳效果，但需徹底清洗并去除表面蠟質(zhì)。
1、保留營養(yǎng)
梨皮富含多酚類物質(zhì)和膳食纖維，帶皮煮能最大限度保留營養(yǎng)成分，增強湯品的潤燥功效。
2、提升功效
傳統(tǒng)中醫(yī)認為梨皮具有清心潤肺作用，與梨肉同煮可協(xié)同增強緩解干咳、咽痛的效果。
3、清洗要點
建議用鹽粒搓洗蔬果專用清潔劑浸泡，去除表皮農(nóng)藥殘留和人工蠟質(zhì)，避免有害物質(zhì)溶入湯中。
4、口感調(diào)整
對口感敏感者可煮制后過濾去渣，或選擇有機梨減少表皮粗糙感，兒童飲用建議去皮更安全。
梨湯煮制時間控制在30分鐘內(nèi)，避免高溫破壞有效成分，糖尿病患者需注意飲用分量。

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