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權(quán)威問答

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蝦不能和什么一起吃
病情描述:
這兩天在朋友家吃了很多蝦肉，想問一下吃蝦仁時(shí)不能和哪些食物一起吃呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院

    蝦不宜與富含維生素C的食物、高鞣酸食物、寒涼性食物及酒精類飲品同食，可能引發(fā)胃腸不適或影響營(yíng)養(yǎng)吸收。

    1、維生素C食物

    蝦含有五價(jià)砷化合物，與大量維生素C同食可能轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷，增加潛在風(fēng)險(xiǎn)。常見高維生素C食物包括柑橘類水果、獼猴桃等。

    2、高鞣酸食物

    鞣酸與蝦中蛋白質(zhì)結(jié)合易形成沉淀物，導(dǎo)致消化不良。柿子、濃茶等鞣酸含量較高，建議間隔兩小時(shí)食用。

    3、寒涼性食物

    蝦屬寒性食材，與西瓜、苦瓜等寒涼食物同食可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀。

    4、酒精類飲品

    酒精會(huì)促進(jìn)蝦中嘌呤代謝，可能誘發(fā)尿酸升高。啤酒與海鮮同食是痛風(fēng)發(fā)作的常見誘因之一。

    建議烹飪蝦時(shí)徹底加熱，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用，搭配姜醋等溫性調(diào)料可中和寒性。

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